Curso online de Técnica de Hojaldre Levado Sin Gluten

Desde la comodidad de tu hogar, desde cualquier lugar, a tu ritmo!


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ARS 645 en 3 cuotas de ARS 215 sin interés

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Preparaciones

(fotos reales)

Aprendé la técnica del Hojaldre Levado Sin Gluten

En este curso Hernán Guzmán te ayudará a perderle el miedo a la masa de hojaldre levado sin gluten. Crearás la masa desde cero, preparando tu propia premezcla, verás temas cómo la hidratación, la humectación, laminado, el empaste, la formación de las piezas, a hornearlas y conservarlas, todo con videos paso a paso que podrás ver las veces que quieras para fijar y repasar todos los conceptos.

¿Qué incluye este curso?

Incluye todos los videos explicativos con paso a paso para que logres con éxito todas las preparaciones y listado de ingredientes en pdf.

Aprenderás a preparar:

• Mix Base de Harina Sin Gluten
• Hidratación y humectación de la masa
• Empaste, hojaldrado y laminado
• Estirado de la masa
• Armado de las piezas (Cremona, libritos, cuadraditos, tranzado y grisines)
• Horneado
• Conservación de las piezas

¿Cuál es el proyecto del curso?

Poder realizar tus propias Cremona, libritos, cuadraditos, tranzado y grisines Sin Gluten partiendo de una masa base.

¿A quién está dirigido?

A todas las personas. Celíacos, intolerantes al gluten, personas que optan por mantener una dieta libre de gluten, cocineros que quieren entrar en el mundo sin gluten y curiosos.

Requisitos

No necesitas conocimientos previos. Te explicaremos desde cero sobre los ingredientes y luego a preparar los panes! Te vas a sorprender con los resultados!!!

Tu Instructor


Hernán Guzmán
Hernán Guzmán

Cocinero y Pastelero Profesional, dedicado a la cocina y panadería libre de gluten. Dicta cursos y talleres de cocina y panadería sin gluten en toda la Argentina.


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